الشاكريه

الاداره

الوصفة بسيطة ولاكن بدها اتقان وهي عبارة عن لحمة ومطبوخة باللبن ويقدم بارد مع الرز المفلفل

المكونات والمقادير :
1كيلو لبن +نصف كيلو لحمة + بصلة + نشاء3 ملاعق كبار +بيضة + ورق غار1+ ملح ملعقتين صغبرتين

طريقة التحضير :
تسلق اللحمة تماما حتى تزوب مع وضع البصلة مقطعة مع السلق وورقة الغار وقليل من الملح ثم نحضر اللبن نضرب اللبن مع البيضة مع النشاء مع الملح بلخلاط ونصبهم في الحلة ونضعهم على النار مع الاستمرار بلتحريك المتواصل وعندما نرى اللبن بدا يتحرك نضع المرقة مع اللحمة قليلا قليلا مع الاستمرار بلتحريك الى ان نتتهي الكمية الموجودة ونرفع يدنا عن التحريك ويستمر اللبن على النار لمدة عشر دقائق لنتخلص من طعم النشاء ثم تصب الشاكرية في صحون عمقة الى ان تبرد وصحتين