المقادير
عجينة البيتزا السميكه :
كوبان من الدقيق المنخول
4 م ك زبده
ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 م ك خميره
1 م ص سكر
3/4 كأس ماء دافئ
ملح
باقي المقادير :
ملعقة طعام فلفل حار محمص في الزيت
صدور دجاج بدون عظم ولا جلد مقطع لقطع
ملعقة شاي زنجبيل مقطّع بشكل رقيق
صلصة بيتزا
ملعقة طعام ثوم
ملعقة شاي صلصة صويا
ملعقة شاي ملح وفلفل اسود
ملعقة شاي توابل منوعه
1/2 كأس بازلاء
1/3 كأس بصل أحمر مقطّع
كأسان جبن موزيريلا
ملعقة طعام بقدونس مفروم
الطريقه
ذوبي الخميرة و السكر في الماء الدافىء ويغطى ويترك فى مكان دافىء حتى يخمر ، نخلط الدقيق بعد نخله مع الملح والزبد ويفرك بأصابع اليد حتى تختفي الزبده في الدقيق يعجن بالماء المذاب فيه الخميرة حتى تتكون عجينة ملساءوناعمة تغطى وتترك فى مكان دافىء لمدة 3/4 ساعه حتى يتضاعف حجمها
سخني الفرن . ضعي مقلاة بعلى النار وأضيفي لها الزيت . أضيفي الدجاج والزنجبيل واقليها حتى تبيض حبات الدجاج . اضيفي لها صلصة البيتزا والفلفل وصلصة الصويا والثوم وقلبيهم جيدا حتى ينضج الدجاج تماما والملح والفلفل الاسود والتوابل .
افردي العجينه في صينيه مدهونه واسكبي عليها خليط الدجاج دون الحافات . ضعي البازلاء والبصل ورشّيها بالجبن . إخبزيها من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج ثم رشيها بالبقدونس وقدميها .
الجمعة يناير 02, 2009 8:09 am
