شباب الاسلام للثقافه والابداع
اهلا بك زائرنا الكريم
تفضل بالدخول باسم عضويتك او التسجيل ان كنت غير مسجل من قبل

منتدى اسلامي عام يهتم بقضايا الشعوب الاسلاميه والفقه الاسلامي والأحاديث الشريفه -- -ادب -فن -ثقافه-مجتمع-شعر-ديكور-رسائل جوال-كمبيوتر-انترنت
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 les flans او انواع الكاسترد

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
sanaa
عضو جديد


العمر : 47

مُساهمةموضوع: les flans او انواع الكاسترد   الأحد ديسمبر 11, 2011 2:00 pm

1-فلون بالفانيلا flan a la vanille:

- 40 سنتيلتر حليب .
- 2 بيض و 2 صفار بيض .
- 120 غ سكر عادي .
- كيس فانيلا .
* طريقة التحضير :
في الاول يسخن الفرن و وضع الحليب حتى يغلي في هذه الاثناء يخلط البيض كله مع السكر و كيس الفانيلا و نقلب الخليط حتى يتغير لون البيض و يميل للون الابيض .
نرفع الحليب على النار و بعد ان تخف درجة حرارته قليلا نضيفه رويدا الى خليط البيض حتى نحصل على خليط متاجانس و يسكب في قوالب لوضعها في الفرن على طريقة الحمام المائي الى ان يستوي الفلان و يميل لونه للذهبي.




2- فلان البيت flan maison :

- لتر حليب.
- 6 بيضات كاملة.
- فانيلا.
- 150غ سكر عادي.

* التحضير :
نغلي الحليب مع السكر و الفانيلا بعد ما يتم تقليب الجميع جيدا مع بعض.
في هذه الاثناء يتم تضريب البيض و اضافة البيض الى الحليب دون التوقف من التحريك و بسرعة دون توقف و بعدها يوضع الخليط في سينية التي تزضع في الفرن لمدة 30 دقيقة .




3 - فلون بالتفاح flan aux pommes:

- 4 تفاحات.
- 50غ زبدة.
- 80غ دقيق او فرينة .
- 50غ سكر عادي 2 كيس فانيلا.
- 25 سنتيلتر حليب.

* التحضير :
يقشر التفاح و يقطع الى قطع صغيرة و يحمر في مقلاة بالزبدة من 5 الى 10دقائق ,
في وعاء نضع الدقيق مع البيض مع السكر و الحليب و نخلط الجميع جيدا .
في قالب فرن مدهون بالزبدة نضع الخليط فيه و نرص التفاح فوقه و يوضع في الفرن للخبز لمدة 40دقيقة حتى ياخذ لون ذهني .








الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
les flans او انواع الكاسترد
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
شباب الاسلام للثقافه والابداع :: عالم المرأه -المطبخ :: عالم المطبخ-
انتقل الى: